Marmellata di Cipolla Rossa ist eine süß-herzhafte Delikatesse aus Tropea. Sie vereint die Aromen von karamellisierten Zwiebeln, Zucker und Rotweinessig. Ideal als Begleitung zu Käse oder als raffinierter Brotaufstrich.
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Marmellata di Cipolla Rossa: Zwiebelmarmelade aus Tropea
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Fettuccine Alfredo: Cremige Eleganz auf dem Teller
Fettuccine Alfredo, eine Gaumenfreude aus Italien: Zarte Nudeln in reichhaltiger, cremiger Soße aus Butter, Sahne und Parmesan. Ein einfaches, verlockendes Gericht, das jeden Pasta-Liebhaber begeistert. Mit einer Prise Salz, Pfeffer und frischer Petersilie vollendet.
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Pane Carasau: Knusperbrot aus Sardinien
Pane Carasau, auch als „Carta di musica“ bekannt, ist ein traditionelles sardisches Fladenbrot. Es zeichnet sich durch seine extrem dünne und knusprige Textur aus. Das Brot wird aus Hartweizengrieß, Wasser, Hefe und Salz hergestellt.
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Tortellini in brodo: Suppe für die Seele
Tortellini in Brodo ist ein italienischer Klassiker: gefüllte Teigtaschen in klarem, herzhaft gewürztem Brühe. Mit frischen Kräutern garniert, ist es eine wärmende und köstliche Option, perfekt für kalte Tage. Authentischer Genuss, der Körper und Seele erfreut!
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Pasta alla Norma: Auberginen-Klassiker aus Sizilien
Pasta alla Norma ist ein verlockendes sizilianisches Gericht, das die Aromen der Mittelmeerküche einfängt. Saftige Auberginen, reichhaltige Tomatensauce und würziger Ricotta schaffen eine harmonische Fusion, die auf althergebrachte Weise zubereitet wird. Ein kulinarischer Ausflug nach Sizilien!
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Chiacchiere di Carnevale: Karnevalsspaß im Mund
Chiacchiere di Carnevale sind luftige, frittierte Teigstreifen, die während der Karnevalszeit in Italien genossen werden. Knusprig, leicht und mit Puderzucker bestäubt, sind sie eine süße Tradition, die Freude und Festlichkeit verkörpert.
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Colomba di Pasqua: Italienische Ostertradition
Colomba di Pasqua ist ein italienisches Ostergebäck in Form einer Taube. Ähnlich dem Panettone, ist dieses süße Brot mit kandierten Früchten verfeinert und mit einer Mandelglasur bedeckt. Die Taubenform repräsentiert Frieden, ein Symbol, das in der Osterzeit besonders bedeutungsvoll ist.
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Spaghetti alla Nerano: Zucchini trifft Käse
Entdecke das köstliche Rezept für Spaghetti alla Nerano! Saftige Zucchinischeiben, cremiger Provolone-Käse und frisches Basilikum für den authentischen Geschmack der Amalfiküste. Ein einfaches und unwiderstehliches Pasta-Gericht!
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Sorbetto al Limone: Zitronensorbet-Rezept für den Sommer
Sorbetto al Limone ist ein erfrischendes italienisches Zitronensorbet. Mit seinem intensiven Zitronengeschmack und der cremigen Konsistenz ist es ein perfektes Dessert für heiße Sommertage.
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Spaghetti alle Vongole: Ein Genuss aus dem Meer
Tauche ein in den Geschmack des Mittelmeers mit unserem Spaghetti alle Vongole Rezept. Zarte Venusmuscheln in einer würzigen Sauce aus Knoblauch, Zwiebeln und Weißwein vereinen sich mit al dente gekochter Pasta zu einem unvergesslichen Genusserlebnis.
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Uova in Purgatorio: Eier im Fegefeuer
Uova in Purgatorio sind pochierte Eier in einer herzhaften Tomatensauce. Dieses italienische Gericht kombiniert perfekt gegarte Eier mit einer würzigen, intensiven Sauce. Serviert mit Brot oder Pasta ist es ein köstlicher Genuss, der die Aromen der mediterranen Küche einfängt.
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Seltz Limone e Sale: Sommerdrink mit Zitrone und Salz
Seltz Limone e Sale ist ein erfrischendes italienisches Getränk mit spritzigem Zitronenaroma und einer Prise Salz. Perfekt für heiße Tage. Genieße die harmonische Kombination von Zitrusfrische und salziger Note.
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Penne alla Vodka: Pasta-Genuss mit Wodka-Note
Penne alla Vodka ist ein beliebtes italienisches Pastagericht mit einer cremigen, auf Wodka basierenden Tomatensauce. Die Kombination aus der würzigen Note des Wodkas und der samtigen Textur der Sahne verleiht diesem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack.
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Crespelle: Leckere Füllung aus Ricotta und Spinat
Crespelle mit Ricotta und Spinat sind eine köstliche italienische Spezialität. Diese dünnen Pfannkuchen werden mit einer cremigen Füllung aus Ricotta-Käse und frischem Spinat zubereitet, was ihnen eine herzhafte und zugleich delikate Note verleiht.
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Scarpaccia di Zucchine: Zucchini-Spezialität aus der Toskana
Scarpaccia di Zucchine ist ein traditionelles Gericht aus der Toskana. Es handelt sich um einen flachen Zucchinikuchen, der mit frischen Zucchini, Mehl, Eiern und Gewürzen zubereitet wird.
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Pasta al Limone: Das perfekte Sommergericht
Pasta al Limone ist ein klassisches italienisches Gericht, das durch eine cremige Zitronensauce besticht. Die Sauce wird mit frisch gepresstem Zitronensaft und Zitronenschale zubereitet, die der Pasta einen erfrischenden, zitrusartigen Geschmack verleihen.
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Torta della nonna: Cremiger Genuss mit Tradition
Die Torta della Nonna ist ein traditioneller italienischer Kuchen mit einer cremigen Füllung aus Eigelbcreme und einer knusprigen Teighülle. Mit ihrem köstlichen Geschmack und dem Hauch von Zitrone ist sie ein wahrer Genuss für Liebhaber süßer Leckereien.
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Caponata: Geschmortes Gemüse voller Aromen
Caponata ist ein traditionelles Gericht aus der italienischen Küche, das aus geschmortem Gemüse wie Auberginen, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Gewürzen zubereitet wird.
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Cantuccini: Knuspriges Mandelgebäck aus Italien
Cantuccini sind knusprige, zweimal gebackene Mandelkekse aus Italien. Sie zeichnen sich durch ihren knackigen Biss, den intensiven Mandelgeschmack und ihre perfekte Begleitung zu Kaffee, Tee oder Dessertwein aus.
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Carciofi alla Romana: Artischocken auf römische Art
Carciofi alla Romana, auch bekannt als Artischocken auf römische Art, sind zarte und aromatische Artischocken, die mit einer Mischung aus Knoblauch, Petersilie und Olivenöl zubereitet werden.
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Panzerotti Pugliesi: Köstliche Teigtaschen aus Apulien
Panzerotti Pugliesi sind köstliche Teigtaschen aus Apulien, Italien. Sie werden mit einer herzhaften Füllung aus Mozzarella, Tomaten, Parmesan und Gewürzen zubereitet und entweder frittiert oder gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Farinata: Fladenbrot aus Kichererbsenmehl
Farinata ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot, das aus Kichererbsenmehl hergestellt wird. Es hat eine knusprige Außenseite und eine weiche, flauschige Innenseite und ist eine köstliche glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Brot.
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Vitello Tonnato: Nach traditioneller Art
Vitello Tonnato ist ein klassisches italienisches Gericht, bei dem zartes Kalbfleisch in einer cremigen Thunfischsauce serviert wird.
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Gegrillte Polenta: Ein köstliches Sommerrezept
Gegrillte Polenta ist eine leckere Beilage oder sogar eine Hauptmahlzeit, die sich perfekt für Sommergrillpartys oder als vegetarische Option eignet.
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Risotto alla Milanese: Perfektion aus Mailand
Entdecke den authentischen Geschmack Italiens mit Risotto alla Milanese. Cremiger Reis, Safran und Parmesan vereinen sich zu einem einzigartigen Genusserlebnis, das dich direkt nach Mailand entführt.
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Caprese-Salat: Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Der Caprese-Salat ist ein klassischer italienischer Salat, der für seine einfache Zubereitung und die Verwendung von hochwertigen Zutaten bekannt ist. Der Name „Caprese“ stammt von der italienischen Insel Capri, wo der Salat seinen Ursprung hat.
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Gnocchi selber machen: Das Grundrezept
Gnocchi sind eine beliebte italienische Pasta-Sorte, die aus Kartoffeln zubereitet wird. Das Grundrezept für Gnocchi besteht aus gekochten Kartoffeln, die mit Mehl und Salz zu einem Teig vermischt werden.
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Spaghetti aglio e olio: Einfache Zutaten, großer Geschmack
Spaghetti aglio e olio ist ein einfaches, klassisches italienisches Nudelgericht, das aus nur wenigen Zutaten besteht.
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Panzanella: Altes Brot neu erfunden
Panzanella ist ein traditionelles italienisches Gericht aus der Toskana. Das Gericht ist erfrischend, einfach zuzubereiten und eine hervorragende Möglichkeit, altes Brot zu verwerten.
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Polpette alla Napoletana: Italienische Hausmannskost
Polpette alla Napoletana ist ein klassisches neapolitanisches Gericht, das aus Hackfleischbällchen in einer würzigen Tomatensoße besteht.
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Cannoli Siciliani: Ein köstliches Stück Sizilien
Cannoli Siciliani sind ein traditionelles italienisches Gebäck aus Sizilien, das aus knusprigen Teigröllchen mit einer cremigen Ricotta-Füllung besteht.
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Selbst getrocknete Tomaten
Getrocknete Tomaten sind eine leckere Zutat, die man in vielen Gerichten verwenden kann, von Pasta und Salaten bis hin zu Sandwiches und Aufstrichen. Hier ist ein einfaches Rezept, um getrocknete Tomaten zu Hause herzustellen:
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Panna Cotta: Cremiges Vanille-Dessert
Panna Cotta ist ein italienisches Dessert, das aus Sahne, Zucker, Vanille und Gelatine zubereitet wird. Es ist bekannt für seine cremige, glatte Textur und wird oft mit Früchten oder Soßen garniert.
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Bruschetta: Vom Arme-Leute-Essen zum Klassiker
Bruschetta ist ein köstliches italienisches Vorspeisengericht, das aus geröstetem Brot besteht, das mit Knoblauch eingerieben und mit einer Mischung aus Tomaten, Basilikum und Olivenöl belegt wird.
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Pesto Genovese: Italienisches Basilikum-Pesto
Pesto Genovese ist eine traditionelle italienische Sauce aus frischem Basilikum, gerösteten Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl. Es ist eine vielseitige Sauce, die gut zu Nudeln, Reis, Brot oder Gemüse passt und für ihren aromatischen Geschmack bekannt ist.
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Focaccia: Traditionelles italienisches Fladenbrot
Focaccia ist ein hervorragender Snack für Aperitifs und andere gesellige Zusammenkünfte. Es ist ein einfaches, aber dennoch köstliches Fladenbrot, das oft mit Olivenöl, Kräutern und Salz belegt wird.
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Mozzarella-Sticks selber machen
Mozzarella-Sticks zu Hause machen ist ganz einfach. Die knusprigen Sticks sind lecker zum Salat oder zum Dippen. Fast Food auf Italienisch.
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Spaghetti alla Puttanesca: Die schnelle Pasta
Spaghetti alla Puttanesca ist ein klassisches italienisches Nudelgericht mit einer würzigen Tomatensauce. Die Kombination aus Oliven, Kapern, Sardellen und Knoblauch verleiht dieser Sauce einen intensiven Geschmack.
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Lasagne: Das Originalrezept aus Bologna
Lasagne ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus Schichten von Nudelplatten, Bolognese-Sauce und Bechamelsauce besteht. Es ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche und ein Favorit bei Jung und Alt.
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Taralli Pugliesi – Apulisches Knabbergebäck
Taralli sind ein traditionelles Gebäck aus der Region Apulien im Süden Italiens. Die Ringform des Gebäcks ist typisch für die Region und wird dort seit Jahrhunderten hergestellt. Taralli sind ein wichtiger Bestandteil der apulischen Küche und werden oft als Snack oder als Beilage zu Wein oder Bier serviert.
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Bolognese – Das Originalrezept
Spaghetti Bolognese ist typisch italienisch? Von wegen – in Bologna kennt das Gericht niemand. Stattdessen gibt es dort „Ragù alla bolognese“ – aber nicht mit Spaghetti. Wir zeigen dir das echte Rezept der Ur-Bolognese.
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Selbstgemachter Limoncello
Limoncello ist ein beliebter italienischer Zitronenlikör, der aus Zitronenschalen, Alkohol, Zucker und Wasser hergestellt wird. Das Herstellen von Limoncello erfordert zwar etwas Geduld und Zeit, aber es lohnt sich, wenn du den köstlichen Geschmack von hausgemachtem Limoncello erleben möchtest.
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Limoncello Spritz: Sommer im Glas
Ein Limoncello Spritz ist ein erfrischender italienischer Aperitif, der sich perfekt für warme Sommerabende eignet. Der süße Geschmack von Limoncello in Kombination mit dem prickelnden Prosecco und der erfrischenden Soda macht diesen Drink zu einem wahren Genuss.
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Arancini Siciliani – Sizilianisches Streetfood
Arancini sind frittierte Reiskugeln und ein typisches Gericht aus der sizilianischen Küche. In Sizilien sind sie ein beliebtes Street-Food und können als Snack oder Hauptgericht serviert werden.
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Spaghetti all’Amatriciana: Würzig und herzhaft
Spaghetti all’Amatriciana ist ein klassisches italienisches Pastagericht, das ursprünglich aus der Stadt Amatrice in der Region Latium stammt.
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Spaghetti Cacio e Pepe: Ein Hauch von Rom
Spaghetti Cacio e Pepe ist ein einfaches und klassisch italienisches Rezept, für das du weder viele Zutaten noch viel Zeit brauchst.
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Parmigiana di Melanzane: Vegetarischer Genuss
Der Auberginenauflauf, der mit Mozzarella und Parmesan überbacken wird, stammt aus Süditalien und kann auch lauwarm serviert werden.
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Affogato al Caffè: Kaffee trifft auf Eiscreme
Einen Espresso mit dem gewissen extra Kick? Zartes Vanilleeis umhüllt von aromatisch-intensiven Espresso – das italienische Dessert mit einer Extraportion Koffein.
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Ossobuco: Geschmortes Kalbfleisch zum Verlieben
Ossobuco ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus geschmortem Kalbsfleisch in Tomatensoße und Gemüse besteht.
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Tiramisu das Originalrezept
Tiramisu ist ein klassisches italienisches Dessert, das aus Löffelbiskuits, Kaffee, Mascarpone-Creme und Kakao besteht. Hier ist ein Originalrezept für Tiramisu ohne Amaretto:
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