Schwierigkeit: leicht | Vorbereitungszeit: 10 min | Zubereitungszeit: 10 min
Spaghetti Cacio e Pepe ist ein einfaches und klassisch italienisches Rezept, für das du weder viele Zutaten noch viel Zeit brauchst.a
01. Ein römisches Pastarezept
Spaghetti Cacio e Pepe ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche und stammt aus der Region Latium, insbesondere aus der Stadt Rom. Der Name „Cacio e Pepe“ bedeutet übersetzt „Käse und Pfeffer“ und bezieht sich auf die beiden Hauptzutaten des Gerichts. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das traditionell mit Spaghetti oder anderen langen Nudelsorten zubereitet wird. Obwohl es ein einfaches Rezept ist, erfordert es dennoch Geschick und Erfahrung, um die richtige Konsistenz der Käsesauce zu erreichen. Es ist eines der bekanntesten Gerichte der italienischen Küche und wird oft von Touristen und Einheimischen gleichermaßen genossen.
02. Zutaten
Spaghetti (400 g)
Pecorino Romano Käse (200 g)
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen (2 TL)
getrockneter Oregano (1 TL)
Olivenöl (4 EL)
Salz
ⓘ Portionen: 2-4 Personen
03. Zubereitung
Schritt 1:
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen.
Schritt 2:
Spaghetti in das kochende Wasser geben und nach Packungsanleitung al dente kochen.
Schritt 3:
Währenddessen den Pecorino Käse reiben und den Pfeffer grob mahlen.
Schritt 4:
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Pfeffer hinzufügen. Kurz anrösten lassen, bis er duftet.
Schritt 5:
1/2 Tasse vom Nudelwasser beiseitestellen, bevor die Nudeln abgegossen werden.
Schritt 6:
Die abgegossenen Spaghetti in die Pfanne geben und das Nudelwasser hinzufügen. Gut umrühren.
Schritt 7:
Den geriebenen Pecorino Käse hinzufügen und weiter umrühren, bis der Käse geschmolzen und eine cremige Sauce entstanden ist.
Schritt 8:
Mit Salz abschmecken und sofort servieren. Buon appetito!
Tortellini in Brodo ist ein italienischer Klassiker: gefüllte Teigtaschen in klarem, herzhaft gewürztem Brühe. Mit frischen Kräutern garniert, ist es eine wärmende und köstliche Option, perfekt für kalte Tage. Authentischer Genuss, der Körper und Seele erfreut!
Pasta al Limone ist ein klassisches italienisches Gericht, das durch eine cremige Zitronensauce besticht. Die Sauce wird mit frisch gepresstem Zitronensaft und Zitronenschale zubereitet, die der Pasta einen erfrischenden, zitrusartigen Geschmack verleihen.
In dieser Anleitung lernst du alles über die Herstellung von Lievito Madre. Alles was du dafür brauchst, ist Mehl, Wasser, Honig und Olivenöl. Und außerdem die wichtigste Zutat: Geduld!
Spaghetti Cacio e Pepe: Ein Hauch von Rom
01. Ein römisches Pastarezept
02. Zutaten
03. Zubereitung
Schwierigkeit: leicht | Vorbereitungszeit: 10 min | Zubereitungszeit: 10 min
Spaghetti Cacio e Pepe ist ein einfaches und klassisch italienisches Rezept, für das du weder viele Zutaten noch viel Zeit brauchst.a
01. Ein römisches Pastarezept
Spaghetti Cacio e Pepe ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche und stammt aus der Region Latium, insbesondere aus der Stadt Rom. Der Name „Cacio e Pepe“ bedeutet übersetzt „Käse und Pfeffer“ und bezieht sich auf die beiden Hauptzutaten des Gerichts. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das traditionell mit Spaghetti oder anderen langen Nudelsorten zubereitet wird. Obwohl es ein einfaches Rezept ist, erfordert es dennoch Geschick und Erfahrung, um die richtige Konsistenz der Käsesauce zu erreichen. Es ist eines der bekanntesten Gerichte der italienischen Küche und wird oft von Touristen und Einheimischen gleichermaßen genossen.
02. Zutaten
Spaghetti (400 g)
Pecorino Romano Käse (200 g)
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen (2 TL)
getrockneter Oregano (1 TL)
Olivenöl (4 EL)
Salz
ⓘ Portionen: 2-4 Personen
03. Zubereitung
Schritt 1:
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen.
Schritt 2:
Spaghetti in das kochende Wasser geben und nach Packungsanleitung al dente kochen.
Schritt 3:
Währenddessen den Pecorino Käse reiben und den Pfeffer grob mahlen.
Schritt 4:
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Pfeffer hinzufügen. Kurz anrösten lassen, bis er duftet.
Schritt 5:
1/2 Tasse vom Nudelwasser beiseitestellen, bevor die Nudeln abgegossen werden.
Schritt 6:
Die abgegossenen Spaghetti in die Pfanne geben und das Nudelwasser hinzufügen. Gut umrühren.
Schritt 7:
Den geriebenen Pecorino Käse hinzufügen und weiter umrühren, bis der Käse geschmolzen und eine cremige Sauce entstanden ist.
Schritt 8:
Mit Salz abschmecken und sofort servieren. Buon appetito!
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