Schwierigkeit: leicht | Vorbereitungszeit: 10 min | Zubereitungszeit: 10 min
Spaghetti Cacio e Pepe ist ein einfaches und klassisch italienisches Rezept, für das du weder viele Zutaten noch viel Zeit brauchst.a
01. Ein römisches Pastarezept
Spaghetti Cacio e Pepe ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche und stammt aus der Region Latium, insbesondere aus der Stadt Rom. Der Name „Cacio e Pepe“ bedeutet übersetzt „Käse und Pfeffer“ und bezieht sich auf die beiden Hauptzutaten des Gerichts. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das traditionell mit Spaghetti oder anderen langen Nudelsorten zubereitet wird. Obwohl es ein einfaches Rezept ist, erfordert es dennoch Geschick und Erfahrung, um die richtige Konsistenz der Käsesauce zu erreichen. Es ist eines der bekanntesten Gerichte der italienischen Küche und wird oft von Touristen und Einheimischen gleichermaßen genossen.
02. Zutaten
Spaghetti (400 g)
Pecorino Romano Käse (200 g)
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen (2 TL)
getrockneter Oregano (1 TL)
Olivenöl (4 EL)
Salz
ⓘ Portionen: 2-4 Personen
03. Zubereitung
Schritt 1:
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen.
Schritt 2:
Spaghetti in das kochende Wasser geben und nach Packungsanleitung al dente kochen.
Schritt 3:
Währenddessen den Pecorino Käse reiben und den Pfeffer grob mahlen.
Schritt 4:
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Pfeffer hinzufügen. Kurz anrösten lassen, bis er duftet.
Schritt 5:
1/2 Tasse vom Nudelwasser beiseitestellen, bevor die Nudeln abgegossen werden.
Schritt 6:
Die abgegossenen Spaghetti in die Pfanne geben und das Nudelwasser hinzufügen. Gut umrühren.
Schritt 7:
Den geriebenen Pecorino Käse hinzufügen und weiter umrühren, bis der Käse geschmolzen und eine cremige Sauce entstanden ist.
Schritt 8:
Mit Salz abschmecken und sofort servieren. Buon appetito!
Marmellata di Cipolla Rossa ist eine süß-herzhafte Delikatesse aus Tropea. Sie vereint die Aromen von karamellisierten Zwiebeln, Zucker und Rotweinessig. Ideal als Begleitung zu Käse oder als raffinierter Brotaufstrich.
Spaghetti alla Puttanesca ist ein klassisches italienisches Nudelgericht mit einer würzigen Tomatensauce. Die Kombination aus Oliven, Kapern, Sardellen und Knoblauch verleiht dieser Sauce einen intensiven Geschmack.
Focaccia ist ein hervorragender Snack für Aperitifs und andere gesellige Zusammenkünfte. Es ist ein einfaches, aber dennoch köstliches Fladenbrot, das oft mit Olivenöl, Kräutern und Salz belegt wird.
Spaghetti Cacio e Pepe: Ein Hauch von Rom
01. Ein römisches Pastarezept
02. Zutaten
03. Zubereitung
Schwierigkeit: leicht | Vorbereitungszeit: 10 min | Zubereitungszeit: 10 min
Spaghetti Cacio e Pepe ist ein einfaches und klassisch italienisches Rezept, für das du weder viele Zutaten noch viel Zeit brauchst.a
01. Ein römisches Pastarezept
Spaghetti Cacio e Pepe ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche und stammt aus der Region Latium, insbesondere aus der Stadt Rom. Der Name „Cacio e Pepe“ bedeutet übersetzt „Käse und Pfeffer“ und bezieht sich auf die beiden Hauptzutaten des Gerichts. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das traditionell mit Spaghetti oder anderen langen Nudelsorten zubereitet wird. Obwohl es ein einfaches Rezept ist, erfordert es dennoch Geschick und Erfahrung, um die richtige Konsistenz der Käsesauce zu erreichen. Es ist eines der bekanntesten Gerichte der italienischen Küche und wird oft von Touristen und Einheimischen gleichermaßen genossen.
02. Zutaten
Spaghetti (400 g)
Pecorino Romano Käse (200 g)
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen (2 TL)
getrockneter Oregano (1 TL)
Olivenöl (4 EL)
Salz
ⓘ Portionen: 2-4 Personen
03. Zubereitung
Schritt 1:
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen.
Schritt 2:
Spaghetti in das kochende Wasser geben und nach Packungsanleitung al dente kochen.
Schritt 3:
Währenddessen den Pecorino Käse reiben und den Pfeffer grob mahlen.
Schritt 4:
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Pfeffer hinzufügen. Kurz anrösten lassen, bis er duftet.
Schritt 5:
1/2 Tasse vom Nudelwasser beiseitestellen, bevor die Nudeln abgegossen werden.
Schritt 6:
Die abgegossenen Spaghetti in die Pfanne geben und das Nudelwasser hinzufügen. Gut umrühren.
Schritt 7:
Den geriebenen Pecorino Käse hinzufügen und weiter umrühren, bis der Käse geschmolzen und eine cremige Sauce entstanden ist.
Schritt 8:
Mit Salz abschmecken und sofort servieren. Buon appetito!
Ähnliche Beiträge
Marmellata di Cipolla Rossa: Zwiebelmarmelade aus Tropea
Marmellata di Cipolla Rossa ist eine süß-herzhafte Delikatesse aus Tropea. Sie vereint die Aromen von karamellisierten Zwiebeln, Zucker und Rotweinessig. Ideal als Begleitung zu Käse oder als raffinierter Brotaufstrich.
Spaghetti alla Puttanesca: Die schnelle Pasta
Spaghetti alla Puttanesca ist ein klassisches italienisches Nudelgericht mit einer würzigen Tomatensauce. Die Kombination aus Oliven, Kapern, Sardellen und Knoblauch verleiht dieser Sauce einen intensiven Geschmack.
Focaccia: Traditionelles italienisches Fladenbrot
Focaccia ist ein hervorragender Snack für Aperitifs und andere gesellige Zusammenkünfte. Es ist ein einfaches, aber dennoch köstliches Fladenbrot, das oft mit Olivenöl, Kräutern und Salz belegt wird.