Mozzarella-Sticks zu Hause machen ist ganz einfach. Die knusprig-zartschmelzenden Sticks sind lecker zum Salat oder zum Dippen. Fast Food auf Italienisch.
01. Mozzarella-Sticks auf Italienisch
Mozzarella-Sticks sind keine traditionelle italienische Speise, sondern wurden in den USA erfunden. Allerdings ist Mozzarella-Käse eine wichtige Zutat in vielen italienischen Gerichten und es gibt auch italienische Rezepte, bei denen Mozzarella-Käse paniert und frittiert wird.
02. Zutaten
Mozzarella, in Stäbchen geschnitten (400 g)
Mehl (1 Tasse)
Eier (2 Stück)
Milch (2 EL)
Paniermehl (2 Tassen)
Knoblauchpulver (1TL)
Oregano, getrocknet (1 TL)
Paprikapulver (1/2 TL)
Salz (nach Geschmack)
Öl zum Frittieren
ⓘ Portionen: 2-4
03. Zubereitung
Schritt 1:
Stelle eine Panierstation zusammen, indem du drei flache Schalen oder Teller bereitstellst. In die erste Schale gibst du das Mehl, in die zweite Schale die Eier und Milch und in die dritte Schale das Paniermehl, Knoblauchpulver, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Gut vermischen.
Schritt 2:
Tauche die Mozzarella-Stäbchen zuerst in das Mehl, um sie zu bedecken, schüttle überschüssiges Mehl ab. Tauche sie dann in die Eier-Milch-Mischung und dann in die Paniermischung. Stelle sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Schritt 3:
Erhitze das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180 Grad Celsius.
Schritt 4:
Frittiere die Mozzarella-Sticks in Chargen von 3-4 Stück für etwa 2-3 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 5:
Nehme die Mozzarella-Sticks aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
Schritt 6:
Serviere die Mozzarella-Sticks heiß mit einer Marinara-Soße. Buon appetito!
Pasta alla Norma ist ein verlockendes sizilianisches Gericht, das die Aromen der Mittelmeerküche einfängt. Saftige Auberginen, reichhaltige Tomatensauce und würziger Ricotta schaffen eine harmonische Fusion, die auf althergebrachte Weise zubereitet wird. Ein kulinarischer Ausflug nach Sizilien!
Marmellata di Cipolla Rossa ist eine süß-herzhafte Delikatesse aus Tropea. Sie vereint die Aromen von karamellisierten Zwiebeln, Zucker und Rotweinessig. Ideal als Begleitung zu Käse oder als raffinierter Brotaufstrich.
Mozzarella-Sticks selber machen
01. Mozzarella-Sticks auf Italienisch
02. Zutaten
03. Zubereitung
Mozzarella-Sticks zu Hause machen ist ganz einfach. Die knusprig-zartschmelzenden Sticks sind lecker zum Salat oder zum Dippen. Fast Food auf Italienisch.
01. Mozzarella-Sticks auf Italienisch
Mozzarella-Sticks sind keine traditionelle italienische Speise, sondern wurden in den USA erfunden. Allerdings ist Mozzarella-Käse eine wichtige Zutat in vielen italienischen Gerichten und es gibt auch italienische Rezepte, bei denen Mozzarella-Käse paniert und frittiert wird.
02. Zutaten
Mozzarella, in Stäbchen geschnitten (400 g)
Mehl (1 Tasse)
Eier (2 Stück)
Milch (2 EL)
Paniermehl (2 Tassen)
Knoblauchpulver (1 TL)
Oregano, getrocknet (1 TL)
Paprikapulver (1/2 TL)
Salz (nach Geschmack)
Öl zum Frittieren
ⓘ Portionen: 2-4
03. Zubereitung
Schritt 1:
Stelle eine Panierstation zusammen, indem du drei flache Schalen oder Teller bereitstellst. In die erste Schale gibst du das Mehl, in die zweite Schale die Eier und Milch und in die dritte Schale das Paniermehl, Knoblauchpulver, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Gut vermischen.
Schritt 2:
Tauche die Mozzarella-Stäbchen zuerst in das Mehl, um sie zu bedecken, schüttle überschüssiges Mehl ab. Tauche sie dann in die Eier-Milch-Mischung und dann in die Paniermischung. Stelle sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Schritt 3:
Erhitze das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180 Grad Celsius.
Schritt 4:
Frittiere die Mozzarella-Sticks in Chargen von 3-4 Stück für etwa 2-3 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 5:
Nehme die Mozzarella-Sticks aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
Schritt 6:
Serviere die Mozzarella-Sticks heiß mit einer Marinara-Soße. Buon appetito!
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