Fettuccine Alfredo, eine Gaumenfreude aus Italien: Zarte Nudeln in reichhaltiger, cremiger Soße aus Butter, Sahne und Parmesan. Ein einfaches, verlockendes Gericht, das jeden Pasta-Liebhaber begeistert. Mit einer Prise Salz, Pfeffer und frischer Petersilie vollendet.
01. Herkunft und Bedeutung
Die Fettuccine Alfredo haben ihren Ursprung in der italienischen Küche. Das Gericht wurde von Alfredo di Lelio, einem italienischen Gastwirt, in den frühen 20er Jahren in Rom erfunden. Die ursprüngliche Version enthielt nur Fettuccine, Butter und Parmesan. Alfredo kreierte dieses einfache, aber schmackhafte Gericht als besondere Delikatesse für seine schwangere Frau.
02. Zutaten
Fettuccine (400 g)
Butter, ungesalzen (120 g)
Parmesan, frisch gerieben (1 Tasse)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Petersilie zur Garnierung
ⓘ Portionen: 4 Personen
03. Zubereitung
Schritt 1:
Fettuccine nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und warm halten.
Schritt 2:
In einem Topf die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
Schritt 3:
Parmesan portionsweise unter ständigem Rühren einrühren, bis die Soße cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4:
Die gekochten Fettuccine in die Soße geben und gut vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
Schritt 5:
Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Buon appetito!
Tipp:
Falls die Soße zu dick ist, kann man etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Als Pizza Napoletana bezeichnet man die ursprüngliche italienische Pizza, deren lange Geschichte in der Stadt Neapel beginnt. Der Teig ist dick und saftig, der Belag aus fruchtigem Tomatensugo, cremigem Mozzarella und würzigem Basilikum.
Die Torta della Nonna ist ein traditioneller italienischer Kuchen mit einer cremigen Füllung aus Eigelbcreme und einer knusprigen Teighülle. Mit ihrem köstlichen Geschmack und dem Hauch von Zitrone ist sie ein wahrer Genuss für Liebhaber süßer Leckereien.
Panzanella ist ein traditionelles italienisches Gericht aus der Toskana. Das Gericht ist erfrischend, einfach zuzubereiten und eine hervorragende Möglichkeit, altes Brot zu verwerten.
Fettuccine Alfredo: Cremige Eleganz auf dem Teller
01. Herkunft und Bedeutung
02. Zutaten
03. Zubereitung
Fettuccine Alfredo, eine Gaumenfreude aus Italien: Zarte Nudeln in reichhaltiger, cremiger Soße aus Butter, Sahne und Parmesan. Ein einfaches, verlockendes Gericht, das jeden Pasta-Liebhaber begeistert. Mit einer Prise Salz, Pfeffer und frischer Petersilie vollendet.
01. Herkunft und Bedeutung
Die Fettuccine Alfredo haben ihren Ursprung in der italienischen Küche. Das Gericht wurde von Alfredo di Lelio, einem italienischen Gastwirt, in den frühen 20er Jahren in Rom erfunden. Die ursprüngliche Version enthielt nur Fettuccine, Butter und Parmesan. Alfredo kreierte dieses einfache, aber schmackhafte Gericht als besondere Delikatesse für seine schwangere Frau.
02. Zutaten
Fettuccine (400 g)
Butter, ungesalzen (120 g)
Parmesan, frisch gerieben (1 Tasse)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Petersilie zur Garnierung
ⓘ Portionen: 4 Personen
03. Zubereitung
Schritt 1:
Fettuccine nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und warm halten.
Schritt 2:
In einem Topf die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
Schritt 3:
Parmesan portionsweise unter ständigem Rühren einrühren, bis die Soße cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4:
Die gekochten Fettuccine in die Soße geben und gut vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
Schritt 5:
Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Buon appetito!
Tipp:
Falls die Soße zu dick ist, kann man etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
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