Fettuccine Alfredo, eine Gaumenfreude aus Italien: Zarte Nudeln in reichhaltiger, cremiger Soße aus Butter, Sahne und Parmesan. Ein einfaches, verlockendes Gericht, das jeden Pasta-Liebhaber begeistert. Mit einer Prise Salz, Pfeffer und frischer Petersilie vollendet.
01. Herkunft und Bedeutung
Die Fettuccine Alfredo haben ihren Ursprung in der italienischen Küche. Das Gericht wurde von Alfredo di Lelio, einem italienischen Gastwirt, in den frühen 20er Jahren in Rom erfunden. Die ursprüngliche Version enthielt nur Fettuccine, Butter und Parmesan. Alfredo kreierte dieses einfache, aber schmackhafte Gericht als besondere Delikatesse für seine schwangere Frau.
02. Zutaten
Fettuccine (400 g)
Butter, ungesalzen (120 g)
Parmesan, frisch gerieben (1 Tasse)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Petersilie zur Garnierung
ⓘ Portionen: 4 Personen
03. Zubereitung
Schritt 1:
Fettuccine nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und warm halten.
Schritt 2:
In einem Topf die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
Schritt 3:
Parmesan portionsweise unter ständigem Rühren einrühren, bis die Soße cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4:
Die gekochten Fettuccine in die Soße geben und gut vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
Schritt 5:
Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Buon appetito!
Tipp:
Falls die Soße zu dick ist, kann man etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Bruschetta ist ein köstliches italienisches Vorspeisengericht, das aus geröstetem Brot besteht, das mit Knoblauch eingerieben und mit einer Mischung aus Tomaten, Basilikum und Olivenöl belegt wird.
Cantuccini sind knusprige, zweimal gebackene Mandelkekse aus Italien. Sie zeichnen sich durch ihren knackigen Biss, den intensiven Mandelgeschmack und ihre perfekte Begleitung zu Kaffee, Tee oder Dessertwein aus.
Cannoli Siciliani sind ein traditionelles italienisches Gebäck aus Sizilien, das aus knusprigen Teigröllchen mit einer cremigen Ricotta-Füllung besteht.
Fettuccine Alfredo: Cremige Eleganz auf dem Teller
01. Herkunft und Bedeutung
02. Zutaten
03. Zubereitung
Fettuccine Alfredo, eine Gaumenfreude aus Italien: Zarte Nudeln in reichhaltiger, cremiger Soße aus Butter, Sahne und Parmesan. Ein einfaches, verlockendes Gericht, das jeden Pasta-Liebhaber begeistert. Mit einer Prise Salz, Pfeffer und frischer Petersilie vollendet.
01. Herkunft und Bedeutung
Die Fettuccine Alfredo haben ihren Ursprung in der italienischen Küche. Das Gericht wurde von Alfredo di Lelio, einem italienischen Gastwirt, in den frühen 20er Jahren in Rom erfunden. Die ursprüngliche Version enthielt nur Fettuccine, Butter und Parmesan. Alfredo kreierte dieses einfache, aber schmackhafte Gericht als besondere Delikatesse für seine schwangere Frau.
02. Zutaten
Fettuccine (400 g)
Butter, ungesalzen (120 g)
Parmesan, frisch gerieben (1 Tasse)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Petersilie zur Garnierung
ⓘ Portionen: 4 Personen
03. Zubereitung
Schritt 1:
Fettuccine nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und warm halten.
Schritt 2:
In einem Topf die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
Schritt 3:
Parmesan portionsweise unter ständigem Rühren einrühren, bis die Soße cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4:
Die gekochten Fettuccine in die Soße geben und gut vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
Schritt 5:
Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Buon appetito!
Tipp:
Falls die Soße zu dick ist, kann man etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
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