Getrocknete Tomaten sind eine leckere Zutat, die man in vielen Gerichten verwenden kann, von Pasta und Salaten bis hin zu Sandwiches und Aufstrichen. Hier ist ein einfaches Rezept, um getrocknete Tomaten zu Hause herzustellen:
02. Zutaten
Tomaten (1 kg)
Olivenöl (2 EL)
Meersalz (1 EL)
Kräuter nach Geschmack (z.B. Oregano, Thymian, Rosmarin)
ⓘ Portionen: 1 Blech
03. Zubereitung
Schritt 1:
Den Ofen auf 80°C vorheizen. Die Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 2:
Die Tomatenhälften auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit groben Meersalz und Kräutern bestreuen. Die Tomaten im Ofen für etwa 6-8 Stunden trocknen lassen, bis sie ledrig und vollständig getrocknet sind. Die Trockenzeit kann je nach Größe der Tomaten und Feuchtigkeit in der Luft variieren.
Schritt 3:
Die getrockneten Tomaten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in ein sauberes Glas füllen und mit Olivenöl bedecken. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Wochen aufbrauchen.
Tipp:
Eine Heißluftfritteuse eignet sich ideal, um getrocknete Tomaten herzustellen. Hier sollten die Tomaten bei 100°C für etwa 4-5 Stunden getrocknet werden.
Spaghetti Bolognese ist typisch italienisch? Von wegen – in Bologna kennt das Gericht niemand. Stattdessen gibt es dort „Ragù alla bolognese“ – aber nicht mit Spaghetti. Wir zeigen dir das echte Rezept der Ur-Bolognese.
Focaccia ist ein hervorragender Snack für Aperitifs und andere gesellige Zusammenkünfte. Es ist ein einfaches, aber dennoch köstliches Fladenbrot, das oft mit Olivenöl, Kräutern und Salz belegt wird.
Selbst getrocknete Tomaten
01. Zutaten
02. Zubereitung
Getrocknete Tomaten sind eine leckere Zutat, die man in vielen Gerichten verwenden kann, von Pasta und Salaten bis hin zu Sandwiches und Aufstrichen. Hier ist ein einfaches Rezept, um getrocknete Tomaten zu Hause herzustellen:
02. Zutaten
Tomaten (1 kg)
Olivenöl (2 EL)
Meersalz (1 EL)
Kräuter nach Geschmack (z.B. Oregano, Thymian, Rosmarin)
ⓘ Portionen: 1 Blech
03. Zubereitung
Schritt 1:
Den Ofen auf 80°C vorheizen. Die Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 2:
Die Tomatenhälften auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit groben Meersalz und Kräutern bestreuen. Die Tomaten im Ofen für etwa 6-8 Stunden trocknen lassen, bis sie ledrig und vollständig getrocknet sind. Die Trockenzeit kann je nach Größe der Tomaten und Feuchtigkeit in der Luft variieren.
Schritt 3:
Die getrockneten Tomaten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in ein sauberes Glas füllen und mit Olivenöl bedecken. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Wochen aufbrauchen.
Tipp:
Eine Heißluftfritteuse eignet sich ideal, um getrocknete Tomaten herzustellen. Hier sollten die Tomaten bei 100°C für etwa 4-5 Stunden getrocknet werden.
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