Tauche ein in den Geschmack des Mittelmeers mit unserem Spaghetti alle Vongole Rezept. Zarte Venusmuscheln in einer würzigen Sauce aus Knoblauch, Zwiebeln und Weißwein vereinen sich mit al dente gekochter Pasta zu einem unvergesslichen Genusserlebnis. Ein Muss für Meeresfrüchte-Liebhaber und Liebhaber der italienischen Küche.
01. Herkunft und Bedeutung
Spaghetti alle Vongole haben ihren Ursprung in der italienischen Region Neapel und sind Teil der reichen kulinarischen Tradition Süditaliens. Das Gericht ist besonders in den Küstenregionen beliebt, wo frische Meeresfrüchte reichlich vorhanden sind.
Die Bezeichnung „Vongole“ bezieht sich auf die verwendeten Venusmuscheln. „Vongole“ ist das italienische Wort für Venusmuscheln. Diese Muscheln sind in den Küstengewässern des Mittelmeers und der Adria verbreitet.
02. Zutaten
Spaghetti(400 g)
Venusmuscheln (1 kg)
Knoblauch (4 Zehen)
Zwiebel, klein (1 Stück)
Chili-Schote, fein gehackt (1 Stück)
Weißwein (250 ml)
Olivenöl (4 EL)
Petersilie, frisch (1 Handvoll)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
ⓘ Portionen: 4
03. Zubereitung
Schritt 1:
Die Venusmuscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz oder Sand zu entfernen. Beschädigte oder geöffnete Muscheln aussortieren.
Schritt 2:
In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
Schritt 3:
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch, die Zwiebel und die Chili darin anbraten, bis sie duftend und leicht gebräunt sind.
Schritt 4:
Die Venusmuscheln in die Pfanne geben und den Weißwein hinzufügen. Die Pfanne abdecken und bei hoher Hitze kochen lassen, bis sich die Muscheln öffnen. Geschlossene Muscheln aussortieren, da sie nicht essbar sind.
Schritt 5:
Sobald sich die Muscheln geöffnet haben, die gekochten Spaghetti direkt aus dem Topf in die Pfanne mit den Muscheln geben. Die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
Schritt 6:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Sparsam mit dem Salz umgehen, da die Venusmuscheln bereits von Natur aus salzig sind.)
Schritt 7:
Die Spaghetti alle Vongole auf Teller portionieren und mit etwas gehackter Petersilie garnieren. Buon appetito!
Zu Spaghetti alle Vongole passt ein trockener, leichter Weißwein sehr gut. Traditionell wird oft ein Vermentino, Soave oder ein Pinot Grigio empfohlen. Diese Weine ergänzen die Meeresaromen der Venusmuscheln und passen gut zu den frischen Aromen der Knoblauch- und Weißweinsauce.
Crespelle mit Ricotta und Spinat sind eine köstliche italienische Spezialität. Diese dünnen Pfannkuchen werden mit einer cremigen Füllung aus Ricotta-Käse und frischem Spinat zubereitet, was ihnen eine herzhafte und zugleich delikate Note verleiht.
Als Pizza Napoletana bezeichnet man die ursprüngliche italienische Pizza, deren lange Geschichte in der Stadt Neapel beginnt. Der Teig ist dick und saftig, der Belag aus fruchtigem Tomatensugo, cremigem Mozzarella und würzigem Basilikum.
Pasta al Limone ist ein klassisches italienisches Gericht, das durch eine cremige Zitronensauce besticht. Die Sauce wird mit frisch gepresstem Zitronensaft und Zitronenschale zubereitet, die der Pasta einen erfrischenden, zitrusartigen Geschmack verleihen.
Spaghetti alle Vongole: Ein Genuss aus dem Meer
01. Herkunft und Bedeutung
02. Zutaten
03. Zubereitung
Tauche ein in den Geschmack des Mittelmeers mit unserem Spaghetti alle Vongole Rezept. Zarte Venusmuscheln in einer würzigen Sauce aus Knoblauch, Zwiebeln und Weißwein vereinen sich mit al dente gekochter Pasta zu einem unvergesslichen Genusserlebnis. Ein Muss für Meeresfrüchte-Liebhaber und Liebhaber der italienischen Küche.
01. Herkunft und Bedeutung
Spaghetti alle Vongole haben ihren Ursprung in der italienischen Region Neapel und sind Teil der reichen kulinarischen Tradition Süditaliens. Das Gericht ist besonders in den Küstenregionen beliebt, wo frische Meeresfrüchte reichlich vorhanden sind.
Die Bezeichnung „Vongole“ bezieht sich auf die verwendeten Venusmuscheln. „Vongole“ ist das italienische Wort für Venusmuscheln. Diese Muscheln sind in den Küstengewässern des Mittelmeers und der Adria verbreitet.
02. Zutaten
Spaghetti (400 g)
Venusmuscheln (1 kg)
Knoblauch (4 Zehen)
Zwiebel, klein (1 Stück)
Chili-Schote, fein gehackt (1 Stück)
Weißwein (250 ml)
Olivenöl (4 EL)
Petersilie, frisch (1 Handvoll)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
ⓘ Portionen: 4
03. Zubereitung
Schritt 1:
Die Venusmuscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz oder Sand zu entfernen. Beschädigte oder geöffnete Muscheln aussortieren.
Schritt 2:
In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
Schritt 3:
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch, die Zwiebel und die Chili darin anbraten, bis sie duftend und leicht gebräunt sind.
Schritt 4:
Die Venusmuscheln in die Pfanne geben und den Weißwein hinzufügen. Die Pfanne abdecken und bei hoher Hitze kochen lassen, bis sich die Muscheln öffnen. Geschlossene Muscheln aussortieren, da sie nicht essbar sind.
Schritt 5:
Sobald sich die Muscheln geöffnet haben, die gekochten Spaghetti direkt aus dem Topf in die Pfanne mit den Muscheln geben. Die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
Schritt 6:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Sparsam mit dem Salz umgehen, da die Venusmuscheln bereits von Natur aus salzig sind.)
Schritt 7:
Die Spaghetti alle Vongole auf Teller portionieren und mit etwas gehackter Petersilie garnieren. Buon appetito!
Zu Spaghetti alle Vongole passt ein trockener, leichter Weißwein sehr gut. Traditionell wird oft ein Vermentino, Soave oder ein Pinot Grigio empfohlen. Diese Weine ergänzen die Meeresaromen der Venusmuscheln und passen gut zu den frischen Aromen der Knoblauch- und Weißweinsauce.
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